시그니처 소금 라멘

시그니처 소금 라멘

신중하게 고른 천일염과 백간장으로 만든 밝고 독창적인 국물에, 화이트 와인과 화이트 와인 식초, 그리고 약간의 감귤 향을 더했습니다.

시그니처 간장 라멘

일본 최고급 생간장을 바탕으로, 엄선한 리큐어와 레드 와인을 더해 깊고 부드러운 맛을 완성했습니다.

육수

가쓰오부시(가레부시), 엄선한 멸치, 다시마 등 최고급 건조 재료에서 천천히 우려낸 감칠맛에 맑은 닭 육수를 더해, 투명하고 깊은 맛의 이중 육수를 완성했습니다.

면 (특주 제작)

일본산 밀가루 하루요코이(빵용)와 키타호나미(다목적)를 블렌딩하고, 나가노산 석회분 밀가루와 통밀가루를 더해 만들어졌습니다. 향과 풍미가 뛰어나며, 실크처럼 매끄럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.