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RAMEN MOZU ／ AKASAKA
Basic Menu
Un bouillon clair superposant l'umami du poulet et du dashi, relevé au vin blanc. Nos nouilles originales MOZU sont délicatement pliées au moment du service. La douceur du blé se dissout peu à peu dans les espaces entre les nouilles : la première et la dernière bouchée n'ont pas tout à fait le même goût. Dégustez-le tel quel, avant de mélanger.
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The Town
À l'époque d'Edo, Akasaka était bordé de résidences de samouraïs ; à partir de l'ère Meiji, il s'est développé comme quartier de restaurants où se réunissaient hommes politiques et fonctionnaires, puis est devenu après-guerre un quartier du spectacle et de la télévision. Notre petite boutique est tenue dans ce quartier historique. Directement relié à la station Akasaka (ligne Chiyoda), et à quelques minutes à pied des stations Akasaka-mitsuke, Tameike-sanno et Nagatacho.
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Special Menu
Quelques plats spéciaux proposés en quantité limitée. Outre notre célèbre ramen au wagyu « WAGYU », nous préparons des plats spéciaux comme le « Muscle Ramen » et le « Ramen Halal ». Goûtez aussi notre tantanmen classique et notre aburasoba récemment ajouté.
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Interior
Du bois véritable a été utilisé sur tout le comptoir de 23 places. D'une atmosphère raffinée et paisible, la salle reste pourtant détendue et décontractée. Un lieu où l'on peut dîner seul, et où les nouveaux venus se sentent à l'aise.
Take a look inside ›Award
Nous en sommes profondément honorés et reconnaissants. Nous continuerons à préparer des bols que nos clients auront plaisir à qualifier de délicieux.
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